زيت السمسم هو زيت نباتي يتم استخراجه من بذور السمسم، وهو معروف بنكهته الغنية وفوائده الصحية المتعددة. يعتبر زيت السمسم مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية غير المشبعة ومضادات الأكسدة والفيتامينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للطهي، بالإضافة إلى استخداماته في العناية بالبشرة والشعر.
يتم جمع بذور الفول السوداني الناضجة بعناية لضمان جودة المنتج.
يتم غسل البذور لإزالة الشوائب والأوساخ.
يتم تجفيف البذور لتقليل نسبة الرطوبة فيها مما يسهل عملية الاستخلاص.
يتم استخراج الزيت باستخدام طرق الضغط البارد أو الساخن.
يتم تصفية الزيت لإزالة أي بقايا أو شوائب، مما يضمن نقاء المنتج النهائي.
زيت السمسم: يمكن استخراجه باستخدام الضغط البارد للحفاظ على النكهة والفوائد الغذائية، ولكن يتم استخراجه أيضًا باستخدام الضغط الساخن.
تنتج عملية استخلاص زيت الفول السوداني نفايات تُعرف باسم "كعكة الفول السوداني". تحتوي هذه النفايات على بقايا بذور الفول السوداني وتُستخدم في العديد من المجالات، بما في ذلك:
